蔓越梅布丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蔓越梅乾 ：100公克
起士乳酪 ：150公克
動物性鮮奶油 ：400公克
吉利丁片 ：8片
細砂糖 ：150公克
蛋黃 ：3個
香橙酒 ：適量
淋醬材料： ：適量
水 ：100公克
玉米粉 ：15公克

輔料

具體步驟

1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室温軟化備用。

2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。

3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。

4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。

5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺幹拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。

6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至煳化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。