奶香蔓越梅吐司如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：300
雞蛋 ：50
牛奶 ：140
蔓越梅 ：50

輔料

糖 ：45
鹽 ：2
玉米油 ：10
酵母 ：4

具體步驟

1. 將上述材料先放液體材料，再放粉類材料的順序全部放進麪包機筒裏.

2. 再將蔓越梅乾放進機蓋上面的投料盒裏，蓋上機蓋.

3. 選擇2法式麪包的程序，選擇燒色為淺色。點擊啟動，讓麪包機自己進入揉麪程序。麪包機顯示時間為3.25的時間，代表整個一鍵式的麪包的時間為3小時25分鐘.

4. 整個過程，揉麪是揉一段時間，鬆馳一段時間，再揉的，總的揉麪時間共費時1小時15鍾，在最後10分鐘左右的時候，自動撒進果料.揉好後面包機顯示時間為2.10.

5. 揉好後的麪糰表面光滑，不粘桶內壁，有韌性.

6. 然後麪包機進入發酵的階段，共費時1小時20分鐘，觀察麪糰的大小，發酵的大小十分理想,約發至麪包機桶7分滿.

7. 最後面包機顯示0.50時，自動進入烘烤50分鐘的程序.

8. 烤好後，麪包機會發出滴滴的聲音，提示麪包烘烤完成.

9. 此時，帶上隔熱手套，小心的將麪包取出，放在網上放涼至微温時放入保鮮袋保存。

烹飪技巧

1、配方的材料的量只供參考，不同麪粉的吸水性不一樣，也會導至麪糰的濕度不一樣，我的麪糰用手來拿，是會粘手的，但還是能成團攪拌的，大家請預留30克的液體來看着自己麪糰的狀態來決定放不放，酵母量則會因温度和酵母的活性來影響麪糰的發酵速度，所以，配方里的量只供參考。2、果乾的選擇，大家可以選擇喜歡的果乾，什麼葡萄乾，核桃，紅豆之類的都可以，直接放進投料盒裏就行了。3、一鍵式的麪包，是不用打理的，大家只要留心觀察發酵完成後的大小就可以了，要是覺得太小，麪包機的啟動鍵輕觸幾秒，麪包機會自動進入15分鐘的暫停時間，我們可以利用這個時間，來拉長麪糰的發酵時間，這樣就有機會挽救沒有發到位的麪糰，使麪包不會因為發酵不足而長成小矮個呢。