家常美味的麻辣耳絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.快鍋 ：1只
豬耳朵 ：500公克
米酒 ：40cc
C.葱絲 ：45公克
香油 ：適量
醬油 ：60cc
糖 ：30公克
辣油 ：15cc
鹽 ：30公克
老薑片 ：25公克
蒜仁 ：30公克
水 ：1200cc

輔料

具體步驟

1. 將豬耳朵充分刮洗乾淨，再以滾水汆燙至熟後，再洗淨一次備用。

2. 取鍋，放入材料B煮至滾沸，再放入所有調味料及作法1的豬耳朵一起以小火煮約15分鐘即熄火。

3. 取出豬耳朵，利用尚是微温時抹上少許香油，待涼時切絲，食用前撒上葱絲即可。