自制的花式饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：1000

輔料

油 ：適量
鹽 ：3
温水 ：500
酵母 ：8
糖 ：10

具體步驟

1.酵母加温水化開，麪粉加酵母水加温水加所有的材料攪拌，和成軟硬合適的麪糰，放在温暖出發酵2倍大

2.這次用的壓面機揉麪，反覆壓幾次，感覺麪糰很光滑就可以了

3.揉好的麪糰已經沒有氣泡很光滑了，手工就要多揉才行，揉至沒有氣泡很細膩，可以適當加一點乾麪粉揉，揉勻

4.按照模具分成大小一樣的麪糰

5.揉至橢圓形狀

6.沾上乾麪粉，防止沾模具，放在模具

7.放在模具的麪糰慢慢的填滿，壓一下

8.脱模的蓮子

9.做好的饅頭放在玉米葉子上面，温暖處二次發酵

10.發酵好的饅頭，冷水上鍋，可在鍋蓋子上面拌包上一塊幹棉布，這樣可吸收水蒸氣，防止水蒸氣滴落在饅頭上面，蒸出的饅頭才會漂亮光滑。蒸20分鐘左右，悶3分鐘就可以出鍋了

烹飪技巧

冷水上鍋，可在鍋蓋子上面拌包上一塊幹棉布，這樣可吸收水蒸氣，防止水蒸氣滴落在饅頭上面，蒸出的饅頭才會漂亮光滑。