自制花饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘

主料

麪粉 ：500
水或者牛奶 ：200
雞蛋或者鴨蛋 ：一個
白糖 ：20
紅糖 ：10
酵母粉 ：4

輔料

具體步驟

1. 準備好食材

2. 把酵母用温水衝來，只要一點點水就好了，用筷子攪拌到沒有結塊。我夏天做的時候基本都是用飲水機裏的礦泉水的。

3. 在靜置酵母的時候在麪粉裏放好白糖和紅糖，攪拌均勻一點。可以在麪粉裏稍微放一指甲蓋點的豬油，這樣比較松香一點。

4. 在麪粉裏倒入酵母后，雞蛋打散，用水衝稀，一點點倒入後，先用筷子攪拌，麪粉結成小塊後，用手揉麪…

5. 揉麪大概十一二分鐘的樣子，基本上到麪糰表面光滑，撕開面團裏面有氣孔就好啦！

6. 用濕毛巾蓋住麪糰，等它發酵，夏天一個小時。發好後在把麪糰揉一遍，把裏面的氣體排除…

7. 可惜了，最關鍵的一張沒有拍…忘記了…把麪粉揉成小條段，切成五個一樣大的小麪糰，大概龍鳳湯圓那麼大，壓成麪餅，從右到左一片一片碼上去，然後用筷子在五張麪餅的中心壓一條線…用力，左端搓一小長條，和麪餅直徑一樣長，然後從左往右捲起來，輕輕地在中間捏幾下，用刀切斷

8. 全都做好之後靜置五分鐘，上蒸籠，冷水鍋開煮，大約二十五分鐘左右，蒸好不要立刻就取出來，等十分鐘左右後再出鍋會比較好的。