家常胡蘿蔔香菜丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：200

輔料

香菜 ：適量
姜 ：適量
香菇 ：適量
葱 ：適量
植物油 ：適量
精鹽 ：適量
小麥麪粉 ：適量
雞蛋 ：1個
十三香 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔、香菇、葱姜、香菜，全部洗淨備用。

2.胡蘿蔔擦成細絲。

3.切碎，再把葱姜和香菇切碎。

4.香菜切成很短的小段兒。

5.把菜碎放入盆中，打入一個雞蛋，放入適量鹽。

6.適量十三香。

7.攪拌均勻後放入麪粉和少許水。

8.麪粉要慢慢加，能成這樣很稀軟的麪糰就可以。

9.手上沾水或油，取適量麪糰，稍微團一下、成丸子生坯。

10.起油鍋，用筷子試一下，四周迅速翻油花就可以了，下入丸子生坯。

11.幾秒鐘後就可以翻面了，中小火炸制。

12.炸成金黃色，撈出控油。

13.炸好的丸子。如果想吃脆的，可以再復炸一下。

烹飪技巧

麪粉要慢慢加，能成這樣很稀軟的麪糰就可以。水只需要少許，主要起粘和麪粉和菜的作用。