大愛炒三寶如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

炒三寶，大愛這道菜，越接近夏天越是想吃。遠在他鄉，鄉情更濃，家裏院子裏每年都會種豆角、茄子、苦瓜。很是鮮嫩。顏色翠綠翠綠的。苦瓜清火，口感清苦爽脆，豆角健胃，口感Q有嚼勁，茄子助消化，口感軟糯。搭配起來，口感更加豐富多彩。每年夏天都不用愁沒菜吃。

主料

豆角 ：100
茄子 ：1個
苦瓜 ：1根

輔料

澱粉 ：10
油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蒜頭拍扁，備好各種料

2.放油爆蒜炒苦瓜

3.微微變色放入茄子翻炒後加水兩匙蓋上（這時和好水澱粉備用，放半碗水左右）

4.五六秒後加入豆角和鹽翻炒均勻倒上水澱粉蓋上

5.十來二十秒，水乾豆角變綠即可起鍋

烹飪技巧

鹽和澱粉不要放多了