寶寶最愛糖醋咕嚕肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
西紅柿 ：2個
黃瓜 ：1根
番茄醬 ：適量
生粉 ：適量
雞蛋 ：適量

具體步驟

主料：豬裏脊肉。用刀背拍鬆，切成塊狀，放入少許鹽、雞精、料酒醃一下。

配料：青瓜切塊，西紅柿切丁，雞蛋一個打散，番茄醬少許，白糖少許

肉上漿：將雞蛋液加入肉裏攪拌一下，再加入調好的濕澱粉拌勻肉塊

沾幹澱粉：把肉塊都丟進幹澱粉裏滾一滾，每一面都裹上

熱油鍋，下油鍋炸

炸第一次，用漏勺撈出

第二次復炸，讓顏色更漂亮，快起鍋時加入青瓜過油，一起濾油盛出

鍋內留少許油，開火將西紅柿丁炒香，加入番茄沙司，白糖，水入鍋，煮滾後將炸好的肉塊回鍋翻炒，收汁後即可盛盤。因操作過程中一邊操作一邊拍照，有點手忙腳亂，後來的步驟來不及拍照了。必須強調一下：酸甜汁的比例的3個2，就是2匙番茄沙士，2匙番茄醬，2匙糖。番茄沙司和番茄醬是不同的，番茄沙司是熟的，番茄醬是生的。

成品

烹飪技巧

必須強調一下：酸甜汁的比例的3個2，就是2匙番茄沙士，2匙番茄醬，2匙糖。番茄沙司和番茄醬是不同的，番茄沙司是熟的，番茄醬是生的。