美味的地瓜不爛子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的地瓜不爛子，做法簡單，營養豐富，口感香甜軟咯，是一道常見的美食之一，其主要是由地瓜與麪粉經過蒸煮而成。地瓜是一種富含豐富澱粉的植物，其口感香甜可口，而且營養豐富。可搭配多種食材進行烹飪，可根據自己喜歡的口味進行搭配。

主料

地瓜 ：適量

輔料

麪粉 ：適量

具體步驟

1、中等大小地瓜兩個洗淨去皮。

2、用擦子（山西人對擦菜器的一種叫法）將瀝乾水分的地瓜擦成絲，撒上面粉。

3、將麪粉和地瓜絲拌勻後，再撒一地點麪粉在拌勻，邊撒邊拌。直到既沒有多餘的麪粉，又要讓每根地瓜絲的各個面都沾滿面粉，且地瓜絲彼此之間不粘連，一根一根支稜着（像我手上的地瓜絲那樣），這樣地瓜絲就拌好了。

4、蒸屜上鋪好蒸籠布，將制好的不爛子放入蒸屜裏。蒸鍋內水燒開，放入蒸屜，用筷子將不爛子中間扎一個洞。

5、蓋蒸10分鐘就可以了。找一個無水乾淨的盆，趁熱將蒸好的不爛子倒在盆裏，用筷子將聚在一起的不爛子抖散劃開。吃的時候蘸上蘸醬（蘸醬做法）就可以吃了。當然也可以炒着來吃，肉炒素炒都可以。每種吃法都各有風味。