好吃的肉釀紅辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

説到家常菜，肉釀紅辣椒當然不能少了。因為肉釀紅辣椒操作起來簡單、方便，用時短。當然最主要的是茄子肉釀紅辣椒能讓人吃到家的味道。對那些常年在外打工的兄弟姐妹們，每天下班回來，吃上一口肉釀紅辣椒，暖暖的家的感覺席捲而來，多麼美好呀！讓我來教你們一起來做肉釀紅辣椒吧！

主料

豬肉 ：150
紅辣椒 ：200
鮮蝦 ：100

輔料

豆豉 ：適量
葱花 ：少許
蒜瓣 ：2粒
生抽 ：適量
水澱粉 ：適量
白沙糖 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：適量

具體步驟

1.備好豬肉和鮮蝦

2.備好紅辣椒和葱花

3.香菇提前泡發洗乾淨。

4.鮮蝦剝去蝦殼和蝦線、豬肉洗乾淨上肉菜板與香菇蝦肉剁成肉末。

5.肉末剁好、切葱花拌上、調入適量鹽、白糖、生抽、水澱粉。

6.肉末調入味料用筷子順着一個方向攪勻。

7.紅辣椒洗乾淨在椒面剖開取椒子棄去、釀進鮮蝦肉末。

8.鍋熱油放入釀好的辣椒、肉口朝下小火稍煎。

9.另起油鍋放入豆豉蒜瓣爆香。

10.豆豉蒜瓣爆香、放入煎過的釀椒、注入適量温開水鍋好鍋蓋大火燒開轉中火煮。

11.釀椒煮快收汁時調入適量鹽、生抽和白糖翻勻、繼續煮至椒釀熟透收汁即可。

12.紅辣椒釀出鍋盛盤、香菜點綴盤面即可享用。

13.肉釀紅辣椒成品

烹飪技巧

無