![自制滷鴨架（鴨鎖骨）-滷鴨架]( "自制滷鴨架（鴨鎖骨）-滷鴨架")
- 食材明細主料鴨鎖骨（1.3斤）輔料老抽（適量）配料鹽（適量）乾紅椒（適量）花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制滷鴨架的做法步驟1、1.鴨鎖骨洗淨，一切為二2、2.鴨鎖骨焯水3、3.鍋中加入水，加入薑片，乾紅椒，八角，花椒，香葉，白糖，老抽，鹽4、4.加入焯好的鴨鎖骨，大火燒開，...
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![自制滷鴨掌怎麼做-自制滷鴨掌的做法]( "自制滷鴨掌怎麼做-自制滷鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（1000G）輔料李錦記滷水（半瓶）配料八角（2個）花椒（少許）桂皮（一塊）幹辣椒（少許）薑片（少許）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制滷鴨掌的做法步驟1、把冰凍鴨掌解凍，然後用冷水沖洗，剪掉腳趾，去掉表皮上的污垢2、準備好調料，八角，花椒[可不放根據自己的口味]，幹辣椒[能吃辣就...
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![滷鴨架要滷多長時間]( "滷鴨架要滷多長時間")
- 20至30分鐘。滷鴨架的時間跟鴨架的大小有關，鴨架整隻煮，需要煮30分鐘左右，鴨架切成小塊再煮，需要煮20分鐘。鴨架在滷之前，需要清洗乾淨，放在清水中浸泡半個小時以上，這樣可以浸泡出血水，從而減少鴨架的腥味。滷鴨架的過程中可以酌情添加小米辣、大蒜、香葱等佐料。...
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![自制滷鴨頭如何做簡單又好吃]( "自制滷鴨頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨頭：300金針菇：200輔料幹辣椒：適量大料：適量姜：適量葱：適量料酒：適量火鍋底料：適量冰糖：適量蒜：適量具體步驟1.首先清洗鴨頭，這是一件非常頭痛的事情，我洗了有7.8次吧，比煮鴨頭的時間都常長，一定要洗乾淨！2.加葱姜...
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![滷鴨和滷蛋的做法 自制滷水汁——滷鴨&滷蛋 滷鴨和滷蛋怎麼做]( "滷鴨和滷蛋的做法 自制滷水汁——滷鴨&滷蛋 滷鴨和滷蛋怎麼做")
- “以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少添加劑，健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裏的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類，再滷蛋跟豆腐。才香甜好吃。是宴客的拿手好菜，下飯下酒兩相宜，哈哈！材料：鴨肉1/4...
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![滷鴨架如何做簡單又好吃]( "滷鴨架如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘很多小夥伴們都超級喜歡吃鴨架呢，那就快來試試看我們美味又營養的滷鴨架吧！是絕對的養生聖品！而鴨架含有較高含量的蛋白質，還有增強體力、強壯身體的作用呢！雖然是簡簡單單的做法但是絕對可以帶給你不簡單的享...
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![滷鴨架要不要過水]( "滷鴨架要不要過水")
- 要。製作滷鴨架的時候，將鴨架進行焯水處理，可以減少鴨架的腥味。鴨架過水時，將鴨架斬成小塊，清洗乾淨，放入水中焯燙即可。滷鴨架的過程中可以酌情添加葱段、生薑、花椒粒、八角、桂皮等佐料。滷鴨架的火候要掌控好，可以水開後轉小火慢滷半個小時左右即可。...
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![麻辣鴨架的做法 鴨架二吃——麻辣鴨架 麻辣鴨架怎麼做]( "麻辣鴨架的做法 鴨架二吃——麻辣鴨架 麻辣鴨架怎麼做")
- “烤鴨架的身子做了椒鹽味的，餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位，就做成麻辣味的，作為下酒小菜或零食，味道不輸市場裏賣的，最重要的是乾淨衞生。”食材明細主料鴨架（適量）輔料花椒（一小把）八角（二枚）幹辣椒（一小把）葱（適量）姜（5片）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣鴨...
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![自制滷水鴨如何做簡單又好吃]( "自制滷水鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料光鴨：半隻輔料八角：4只花椒：3黃片糖：半塊油：適量香葉：適量鹽：適量草果：3只幹辣椒：10具體步驟1.光鴨半隻，清洗後，剁去肥油2.香料備用3.炒鍋入適量清水，把香料放入燒開轉小火將香料熬出香味，我用了約半小時4.把鴨子放...
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![鴨架湯自制如何做簡單又好吃]( "鴨架湯自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨架：200輔料芝麻油：適量鹽：適量娃娃菜：適量具體步驟1.鴨架準備好2.放入鍋中放入適量的清水3.煮開4.放入適量的鹽5.放入適量的娃娃菜6.放入適量的味精7.放入適量的芝麻油8.好喝的鴨架湯就好了烹飪技巧一...
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![滷鴨架要焯水嗎]( "滷鴨架要焯水嗎")
- 不用。因為在加水滷製鴨架之前，有一個將鴨架與各類香料和調料放在一起熬製10分鐘左右的過程，並且加水煮制的過程中可以完全將鴨架煮熟入味，無需提前焯水。注意在滷製之前需要將鴨架清理乾淨並且加工處理，去除隔膜等不宜食用的部分。...
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![滷鴨自制如何做簡單又好吃]( "滷鴨自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：500輔料油：50大葱：50幹辣椒：適量味精：適量滷水：適量具體步驟1.自家的滷水，鴨子半隻2.把滷水倒入鍋中煮開3.倒入鴨子和大葱4.小火慢慢滷半個小時5.起鍋待用6.鍋里加入適量的油7.把滷好的鴨子倒入鍋裏炒8....
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![自制滷鴨爪如何做簡單又好吃]( "自制滷鴨爪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨爪：1000輔料水：適量冰油：適量白糖：適量滷料：適量鹽：適量具體步驟1.準備好滷料2.將鴨爪放水中洗淨3.鍋內放水燒開4.倒入鴨爪焯一下5.倒掉焯過的水6.將鴨爪放進有滷料和鹽的罐中7.倒入純淨水8.倒入冰油滷至...
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![滷鴨架怎麼做-滷鴨架的做法]( "滷鴨架怎麼做-滷鴨架的做法")
- 食材明細主料鴨架（適量）輔料滷汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）高級（難度）滷鴨架的做法步驟1、鴨架，2、過開水斬開，3、滷汁一盆，4、倒進鍋裏，5、放點鹽燒開，放進鴨架，6、調點允精，7、滷半小時，8、滷好的鴨架，9、泡在滷汁裏不要急於出鍋，多泡些時間更入味。10、好香的鴨架...
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![滷鴨骨架的做法 滷鴨骨架---葱香味 滷鴨骨架怎麼做]( "滷鴨骨架的做法 滷鴨骨架---葱香味 滷鴨骨架怎麼做")
- 食材明細主料鴨骨架（適量）輔料滷汁（適量）香葱（適量）碎辣椒（適量）香油（適量）葱香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷鴨骨架的做法步驟1、鴨骨架，2、過開水去浮沫，3、滷過豬蹄的滷汁，4、滷汁倒進煮鍋裏燒開，下入鴨架，5、滷熟滷入味，6、出鍋，7、改刀，切點香葱和辣椒。8、擺盤，9、撒上香葱和辣椒，10...
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![自制麻辣滷鴨鎖骨的做法 家庭自制麻辣滷鴨鎖骨 自制麻辣滷鴨鎖骨怎麼做]( "自制麻辣滷鴨鎖骨的做法 家庭自制麻辣滷鴨鎖骨 自制麻辣滷鴨鎖骨怎麼做")
- “下飯下酒。”食材明細主料鴨鎖骨（3斤）鴨脖子（2斤）鴨翅（2斤）調料食用油（少許）辣椒（適量）花椒（適量）生薑（適量）麻椒（適量）香葉（適量）老滷粉（一包）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）麻辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制麻辣滷鴨鎖骨的做法步驟1、鴨貨們都斬大塊，冷水泡，加入薑片去腥。2、鍋裏燒水...
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![自制吉祥六寶鴨架湯如何做簡單又好吃]( "自制吉祥六寶鴨架湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鴨架：半隻胡蘿蔔：一個白蘿蔔：半個筍塊：少許大棗：三枚青菜：少許香菜：少許輔料香葉：半片鹽：少許胡椒：少許料酒：半碗具體步驟1.備好材料2.將鴨架，生薑，蒜片，大蒜放在涼水中煮，放在砂鍋中。用大火煮沸。3.水沸騰以後，加入大...
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![五香滷鴨架怎麼做-五香滷鴨架的做法]( "五香滷鴨架怎麼做-五香滷鴨架的做法")
- “週末，逛超市補給家裏所需。在沃爾瑪的冰鮮櫃發現了堆在冰塊堆裏的鴨鎖骨架。張先生看了好一會，帶着疑問的語氣問我，這個就是我們經常性吃的鴨架的原型？童鞋，你木有猜錯，這個的確就是呀～緊接着，張先生語氣不變的拋出一句，那麼你會做麼？我我我，我當然會做了，雖然之前我沒有做過，但是我...
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![自制滷鴨如何做簡單又好吃]( "自制滷鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：一隻輔料蒜：2013香：10香葉：10片姜：20八角：10個具體步驟1.去毛洗乾淨的鴨在水裏泡下。2.鍋裏煮開水，把鴨放進去，去掉血水。3.再下鴨和水，和配料。煮開後中火煮2個小時就好了。4.很好吃的滷鴨，鴨頭被我一個人...
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![高壓鍋滷鴨架要多久]( "高壓鍋滷鴨架要多久")
- 平時自己在家做一些滷菜的時候，為了讓它的口感更好，而且能更加軟爛一些。常常會用上高壓鍋，其實也有一種偷懶的方法。那麼用高壓鍋滷鴨架要多久呢？現在就一起來看看關於高壓鍋滷鴨架的小知識。一、高壓鍋滷鴨架要多久半小時左右高壓鍋滷鴨架的話，它可以節省很多的時間，畢竟高壓...
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![自制滷味的做法 自制滷味～滷鴨下巴、雞蛋 自制滷味怎麼做]( "自制滷味的做法 自制滷味～滷鴨下巴、雞蛋 自制滷味怎麼做")
- 食材明細主料鴨下巴（6個）雞蛋（6個）輔料幹辣椒（半碗）小米辣（6個）小黃姜（1塊）大蒜（4瓣）八角（6個）桂皮（1塊）香葉（適量）花椒（適量）調料生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）海鮮醬（1勺）鹽（適量）五香粉（適量）菜籽油（適量）清水（適量）白糖（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制滷味的做法步驟1、鴨下巴洗淨。2、冷...
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![自制鴨架冬瓜湯如何做簡單又好吃]( "自制鴨架冬瓜湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘主料鴨架：適量小冬瓜：四分之一個輔料葱：適量姜：適量鹽：適量具體步驟1.將冬瓜去皮2.鍋內倒少許油後葱姜，再放入鴨架煸炒3.煸炒後加水，改中小火煮二十分鐘4.放入冬瓜繼續煮5.煮至冬瓜變熟後放少許食鹽調味，撒上葱花即...
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![椒鹽鴨架的做法 鴨架二吃——椒鹽鴨架 椒鹽鴨架怎麼做]( "椒鹽鴨架的做法 鴨架二吃——椒鹽鴨架 椒鹽鴨架怎麼做")
- “烤鴨吃過後剩下的鴨架，以前都是煲湯，次數多了就膩了，做成椒鹽的，很受歡迎！”食材明細主料烤鴨架（適量）洋葱（半隻）香菜（二顆）輔料椒鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽鴨架的做法步驟1、把鴨架的脖子、翅膀、腿、頭與鴨身分開，只取鴨身部分。2、洋葱切粗絲，香菜切段。3、備...
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![滷鴨架要放油嗎]( "滷鴨架要放油嗎")
- 滷鴨架相信大家都吃過吧，但是外面的滷鴨架賣的太貴了，其實自己買些生的回來滷性價比很高。於是很多愛烹飪的小夥伴就試着自己在家滷鴨架。那麼自己滷鴨架要放油嗎？應該如何滷鴨架才會好吃呢？今天就把大廚們滷鴨架的小祕訣告訴大家。一、滷鴨架要放油嗎要放油滷鴨架的時候建議...
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![滷鴨胗自制如何做簡單又好吃]( "滷鴨胗自制如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鴨胗：1000輔料鹽：適量生薑：適量醬油：適量啤酒：350ml八角：適量花椒：適量具體步驟1.準備好鴨胗，清洗乾淨。2.把啤酒倒入鍋裏。3.把所有輔料放入鍋裏。4.把鴨胗放入電燉鍋裏。5.蓋上蓋子，開啟電源煮。煮熟。烹飪技...
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味味甜
