美味豆腐蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味豆腐蛋糕味道香甜有營養，是我非常喜歡吃的糕點，甜甜的味道衝擊着我的口腔，味蕾迅速被打開了呢。這道糕點的做法非常的簡單易學哦，是媽媽經常做的一種，非常好吃呢。不管是當早餐還是送給親朋好友都是不錯的選擇，還能增加大家的感情呢。何樂不為呢。

主料

低粉 ：75
豆腐 ：90
蛋清 ：5個

輔料

砂糖 ：50
純牛奶 ：40

具體步驟

1.蛋清5個

2.純牛奶40g

3.南豆腐90g

4.把豆腐粗糙的面去掉，

5.然後切塊過篩

6.過篩好的豆腐倒入40g純牛奶攪拌均勻，再加入20g葵花籽油攪拌均勻

7.攪拌均勻的豆腐糊狀，篩入75g－80g低粉。

8.拌好的豆腐麪糊

9.蛋清滴入3滴檸檬汁，中速打到粗泡，加入25g砂糖再高速打發打到濕性發泡，或者出現紋路後再加入25g砂糖繼續打發，打發好的蛋白

10.取1/3蛋白到豆腐麪糊中翻拌均勻，再把麪糊倒入剩下蛋白中翻拌均勻，

11.倒入6寸模具中7分滿

12.烤箱預熱好後，放入下層150度45分鐘

13.烤好的蛋糕

烹飪技巧

1、豆腐不要太多，否則蛋糕會變得很濕2、純牛奶可以改用豆漿，因為我沒有準備豆漿所以用純牛奶代替豆漿了3、烤的時間應該根據自己的烤箱温度而定，45－60分鐘