秀色可餐的酸辣蕨根粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

炒過的花生 ：50
蕨根粉 ：300

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
朝天椒 ：適量
雞精 ：適量
蘿蔔乾 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量
香醋 ：適量

具體步驟

1.蕨根粉入沸水煮5分鐘，再燜5分鐘，直至粉無硬芯

2.煮粉期間，將葱切成葱絲，花生切碎、朝天椒和蘿蔔乾切丁

3.所有配料混合成一碗料汁

4.這時蕨根粉已煮好，放入冷水中浸泡一下拿出

5.浸泡好的粉放入碗中，然後把3倒入

6.將葱絲，花生碎、朝天椒和蘿蔔乾丁 碼上，用炒鍋燒些熱油倒上去即可

烹飪技巧

1、煮好的粉一定要過冷河。2、如果不是即可就吃，將花生碎在吃前再放入，否則花生會軟身，影響口感。