好吃的鳳爪雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鳳爪雞胗是孩子做喜歡的菜餚了。做起來也很簡單，也不耗費時間，聚會的時候用來招待客人也是一道很高大上的菜，Q滑的雞胗，勁道的肉質，還有吃着有趣的雞爪，擺在餐桌上一定是一道搶手菜，喜歡雞爪和雞胗的朋友可以自己嘗試製作一下哦。

主料

雞爪 ：400
雞胗 ：400

輔料

清水 ：適量
老湯 ：適量
食鹽 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
草果 ：適量
肉蔻 ：適量
桂 ：適量
香葉 ：適量
丁香 ：適量
紅糖 ：適量
小茴香 ：適量
沙蔘 ：適量
白芷 ：適量
甘草 ：適量

具體步驟

準備雞爪和雞胗

一定涼水下鍋，焯一下，去除浮沫

涼水沖洗

涼水下鍋，加入所有的調料（我的老湯是冷凍的）一定要加紅糖，不要白糖，主要是上色。

加入老湯

蓋蓋滷雞爪熟，中途加鹽

蓋蓋滷雞爪熟，中途加鹽