紅薯葉窩頭的做法 紅薯葉窩頭——#鐵釜燒飯就是香# 紅薯葉窩頭怎麼做

“週末去朋友家租種的蔬菜大棚參觀遊玩，其實主要目的是去採摘蔬菜去了哈哈，種太多了他也吃不完，我們幫着吃點吧嘿嘿！到了飯點就在他家吃午飯了，桌子上擺的一盤黑乎乎的類似窩頭狀的吃的看的怪稀奇的，長這麼大沒見過這麼黑的窩頭，心想這能吃麼？問朋友這是啥做的呀？他説你先嚐嘗，要蘸着料汁吃，我嚐了一口，感覺味道不錯，口感爽滑，帶着蔬菜的清香，這一嘗就停不下來了，一口氣吃了三，邊吃邊趕緊問做法，聽着朋友在旁邊解説，説這是紅薯葉子蒸的窩頭，只用了很少的麪粉，完全靠葉子的水分把麪粉黏成團來蒸的，吃的時候要蘸汁吃，喜歡辣的再加些紅油味道更好。看我挺愛吃，他説回頭再給我摘些紅薯葉子帶回家叫我自己做去，太感謝了有沒有？

今天一大早起牀我就去廁所，感覺好省力呀！難道是吃紅薯窩頭的作用麼？於是查了查紅薯葉子都有啥營養成分和功效，這一查還真嚇一跳，原來紅薯葉子有這麼多好處呢！研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。好處這麼多，有必要多吃點呀!”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯葉窩頭的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將紅薯葉用剪子剪下來

• 3、蒜、青紅椒洗淨切末備用。

• 4、紅薯葉洗乾淨切小塊

• 5、切好的紅薯葉放入盆中加2克鹽稍微醃製一會

• 6、用手搓揉一下直到出湯就行了。

• 7、醃好的紅薯葉加些麪粉

• 8、加的麪粉不要太多，能夠將紅薯葉粘合起來成團就行了。

• 9、電飯煲里加些清水蓋蓋子燒開

• 10、燒開水時做窩頭，先團成一個球球，再用大拇指頂出一個洞洞來就行。

• 11、做好的窩頭放在鋪了硅膠屜布的蒸籠上

• 12、等鍋裏的水開了把蒸屜放上去蓋好蓋子

• 13、用蒸煮功能定時15分鐘

• 14、蒜末、青紅椒末放入碗里加點生抽和雞粉、香油拌勻就是蘸汁。

• 15、定時到取出窩頭，稍微晾涼即可蘸汁食用啦！

小竅門

麪粉一定不要多，多了口感不好發硬，蘸汁隨自己喜好加減材料即可。