紅棗核桃窩窩頭怎麼做-紅棗核桃窩窩頭的做法

“雜糧窩窩頭，配上紅棗和核桃，這種口感相信你會喜歡上。其實，這款窩窩頭的方子源自我的一位兒時玩伴，因為是她的方子，我迷上了這款窩窩頭。我的這位兒時玩伴，我們24年未曾謀面，在昏暗的新華街，聽她説話的聲音，我居然能準確的説出她的名字；在這之前的10年我們高中偶遇，聽她説話的聲音，我仍然能準確的説出她的名字；時光倒流到幼年，我們油二代在極其艱苦的環境下，我們能那麼的開心:我們一起跳皮筋、打沙包、盪鞦韆、活泥巴，我們一同住地震棚，我盼着地震卻終究也沒等來地震，我還吃了她家兩碗紅豆米飯……我於是開始驚歎自己的記憶。也許在每個人心中，都有一段念念不忘的舊時光吧。我曾經以為將來很遙遠，很多年後才真正明白，過去比將來還要遙遠。此刻，我懷念她媽媽做的紅豆米飯；迷戀這款雜糧窩窩頭。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗核桃窩窩頭的做法步驟

• 1、玉米麪、小米麪、黃豆麪按照2:1:1的比例用開水燙熟，用筷子攪拌，硬些，做窩窩頭好成型。

• 2、準備核桃仁、棗仁:棗去核前，用開水燙下去苦澀；棗:核桃切小丁備用。

• 3、棗丁、核桃丁一同放到三種面中，醒10分鐘。

• 4、揉成型。

• 5、均勻切面團。

• 6、揉成原形。

• 7、涼水備用，用大拇指捏窩窩時，弄點水。

• 8、放入蒸鍋，小火蒸40分鐘，關火燜5分鐘。

• 9、我喜歡的窩窩頭。