玉米窩窩頭的做法 玉米窩窩頭2 玉米窩窩頭怎麼做

“沒放鹽，沒放糖，不能單吃，一定要夾菜吃。夾菜可以任意夾有肉的菜，都是很好吃的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米窩窩頭的做法步驟

• 1、玉米粉和麪粉各160克，泡打粉1.5克。

• 2、温水170克，放酵母1.5克，攪勻。(我這個碗是70克温水加酵母1.5克，後面揉麪團再慢慢加水100克。)

• 3、酵母水倒入二粉當中，攪拌絮狀。

• 4、揉成光滑的麪糰。

• 5、蓋上擰乾的濕紗布發酵2倍大小。

• 6、用茶杯當模具，有圖案的外面，全部刷上油。

• 7、發好的麪糰，再次排氣，揉勻面團。取適量小麪糰，揉圓，按扁，包裹住刷了油的茶杯。

• 8、做好的坯子放入刷油的蒸籠裏，靜置15分鐘。

• 9、大火蒸15分鐘，燜5分鐘。

• 10、取掉茶杯。碗的型狀就出現了。

• 11、準備菜:蒜薹，香菇，火腿腸，肉餡，木耳，榨菜，大蒜子，全部切碎。

• 12、像炒菜一樣炒，放生抽，少量老抽，不用放鹽，榨菜有鹽味。

• 13、把菜裝入玉米窩窩頭裏，開吃。