清爽雞蛋番茄鞭筍湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
番茄 :250
春天到了,又到了吃筍的季節,鞭筍是竹鞭最前端的一部分,屬於筍尖,十分鮮嫩美味,當番茄蛋花湯遇上鞭筍,產生的雞蛋番茄鞭筍湯味道如何呢,事實證明這道湯味道十分可口,番茄酸甜爽口,蛋花軟嫩,鞭筍爽脆,而且煮好的湯增添了一分清香的筍味,特別又好喝。
主料
鞭筍 :200輔料
雞蛋 :2個番茄 :250
具體步驟
將鞭筍剝殼清洗一下。
放在案板上去老根切成片,待用。
在雞蛋中加適量的料酒,打成蛋液,待用。
隨後,將切好的鞭筍下入清水鍋中煮開煮上5分鐘。
接着,合入切好的番茄翻動一下煮開。
然後,加入蛋液。
加適量的竹鹽。
調味翻勻,即成。
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