香濃牛肉炒糊餑如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

香濃牛肉炒糊餑，其實糊餑就是一種煎過的餅然後切成絲，放進鍋裏和新鮮牛肉，各種配料一起烹煮入味的糊糊。其實光聽它的原料就可以想象它的勁道，和它的香濃了！當那牛肉鮮香完全與水融合，又注入到好吃的糊糊中，那味道可不就讓人垂涎欲滴了！

主料

麪粉 ：400
牛肉 ：適量

輔料

土豆丁 ：適量
野生紫磨菇丁或其他喜歡的蔬菜 ：適量
韭菜、蒜苗 ：適量
葱、姜、蒜、辣椒麪 ：適量
西紅柿 ：適量

具體步驟

麪粉加少許鹽或者鹼面和成稍硬的麪糰，醒十五分鐘後揉勻。 再均勻分成四等份（麪粉減半可分為兩份）醒面十分鐘

擀成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟 。待放涼後疊放到一塊切成長條狀。

羊肉切成丁，土豆切成丁，蘑菇切成丁，備好所需的材料

炒鍋裏放比平時炒菜多一倍的植物油，先將羊肉煸炒至肉色變白，放花椒末、葱、姜、蒜、辣椒麪，然後淋少許醬油，再依次放進土豆丁等自己喜歡的蔬菜，炒一會兒再把西紅柿放進去，再加些開水開始小火燉，這時再放鹽，土豆丁和肉熟了後再多加點水準備下切好的麪條

湯燒開後，將切好的餅條抖散放進鍋內，蓋上蓋子，煮到餅條熟透（記着要翻動下面條，麪條較吸湯，湯要放足量）

撒上蒜苗和韭菜

美味的糊餑可以出鍋了

烹飪技巧

1，我做的400克麪粉3個人沒吃完，也就是4個人的量，可以根據自己食量大小進行增減。2、西北人的面少不了西紅柿，冬天都是自己做的西紅柿醬，做面特別好。個人不太愛吃冬天的新鮮西紅柿，這個量依自己喜好增減3、沒有羊肉，用牛肉、豬肉都可以。炒肉臊的方法還可以做其他的面。4、這個算是燴糊餑，想吃炒糊餑就事先鍋內燒開水把切好的麪餅煮開，再撈到炒好的肉臊裏，湯要少點就可以了。