餐飲行業的人才將成為香餑餑的原因

現在人們的生活水平一步一步的提高了，所以很多的餐飲業也迅速的發展起來但是他們總有的忽略了人們的真實需求，再加上各個餐飲業之間的相互競爭導致了很多的餐廳關門了，但其實我覺得餐飲業還是很有潛力的行業，畢竟人們的生活離不開吃東i下，所以餐飲業其實算是朝陽行業，但是還是因為很多的不好的地方導致了餐飲業的人都選擇了其他行業，我也是其中一枚，但是我呢就是半桶水的人，但其實你只有技術過硬一定會好起來的，那麼餐飲行業的人才將成為香餑餑的原因呢？

餐飲行業的人才將成為香餑餑的原因

1、餐館倒閉致人員需求減少

中國烹飪協會重點企業調查顯示，今年二季度全國餐飲行業虧損面為20%，60%企業的利潤出現大幅下降，同比平均下降42%，個別高端餐飲企業下降甚至超過300%，環比平均下降26.35%。而北京市範圍內餐飲業的利潤總額更是出現了-10.8億元。

今年以來，高端餐飲收入大幅下降對餐飲業帶來的衝擊還遠未停止。隨着商務宴請就餐人數的減少，高端餐飲向中低端轉型，接踵而至的是後廚和服務人員的裁員、員工績效薪酬的減少等一系列連鎖反應。

2、廚師減薪促技術人才流失

今年餐飲增速下滑讓餐飲企業措手不及，積極求變者有之，等待觀望者有之。湘鄂情將高檔酒樓變身為鐵板燒、家庭宴餐廳;淨雅大酒店在一層推出火鍋服務;還有不少的中高端餐飲企業增加了自助中餐服務，並積極探索商務套餐市場。而自助餐、火鍋、團膳套餐等形式的增加，直接導致的就是對服務人員需求的減少。

3、自謀出路或帶來“啞鈴效應”

“高端餐飲減少和用工數量需求的放緩，並不代表真正的行業趨勢。”這是很多業內人士的看法。他們認為，目前的餐飲行業狀況並不一定是未來的走向。北京烹飪協會會長姜俊賢在接受北京商報記者採訪時曾表示，高端餐飲的需求還是有市場的，只不過，在過去的一段時間裏，奢靡的攀比之風讓這個行業出現了不符合正常規律的虛假增長。也就是説，高端餐飲需要的是去除水分後的真實需求。

以上就是餐飲行業的人才將成為香餑餑的原因，我想你已將知道了處於什麼理由導致了餐飲業的技術人才怎麼流失的了。其實餐飲業大多都是很累的活也沒什麼休息時間所以會讓人們覺得很累，沒時間結交其他的人，而且餐飲業的人員的流動率是很高的，不僅是因為餐飲業競爭激烈也有其他的原因我們可以考慮好為什麼他們會流失，我們可以相對應的採取一些措施減少人才的流失，畢竟如果少了廚師什麼的我們的店鋪就很難開門，所以我們一定要好好的把握！