口感飽滿的大棗餑餑如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：400

輔料

紅棗 ：適量
酵母粉 ：4

具體步驟

1.酵母粉用温水化開與麪粉再加適量水和成軟硬適中的麪糰，放温暖處餳發至原來的2倍大

2.面板上排氣揉勻，儘量多揉一會兒，揉的表面越光滑越好

3.平均分成四個面劑子揉成饅頭狀

4.準備適量紅棗

5.切成長條狀

6.用兩個拇指對頂，挑出面鼻兒插入切好的紅棗，蓋屜佈防止風乾進行二發

7.大火燒開轉中火蒸25分鐘再虛蒸5分鐘即可

烹飪技巧

1.儘量把麪糰揉的光滑一些，這樣蒸出來的饅頭表面就不會有凹凸狀；2.也可以用整顆棗，但要選小一點的。