蔬菜炒雞片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯肉 ：2塊
綠色甜椒 ：2個
胡蘿蔔 ：2根
西洋芹菜 ：2莖
鈕釦蘑菇 ：115

輔料

雞湯 ：125毫升
玉米澱粉 ：2茶匙
黑胡椒粉 ：適量
生薑末 ：1湯匙
大蒜 ：2瓣
葵花籽油 ：11/2湯匙
醬油 ：2湯匙

具體步驟

1. 用廚房紙把雞脯肉吸乾，剔除脂肪，然後切成薄片。

2. 玉米澱粉、雞湯和醬油拌勻，備用。

3. 將油注入不黏煎鍋中，用大火加熱，至放入一塊甜椒即會嘶嘶作響。加入大蒜和生薑，煸炒1到2分鐘，至略呈金褐色和香氣逸出。

4. 把雞片放進鍋中，煸炒4或5分鐘，至呈金褐色和熟透，然後用漏勺把雞肉撈到碗裏。

5. 把鍋中的油再加熱，加入切成片的蔬菜和蘑菇，煸炒約4分鐘，至蔬菜變軟，略呈金褐色。

6. 雞肉連同汁液回鍋，再加入玉米粉混合物，不斷攪拌，煮至汁液沸騰和略為變稠。最後用胡椒粉調味，即可上桌。