美味的脆皮什錦披薩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高粉 ：250
温水 ：135
即溶酵母粉 ：2
糖 ：10
鹽 ：3
調和油 ：15cc

輔料

青椒 ：適量
甜椒 ：適量
廣味臘腸 ：適量
香菇 ：適量
番茄醬 ：20
披薩草 ：少許
馬蘇裏拉奶酪 ：適量

具體步驟

1. 高粉250G 温水135G 即溶酵母粉2G 糖10G 鹽3G 調和油15cc，揉搓均勻，分成3小塊發酵1小時後擀成三張薄面皮

2. 披薩盤刷上油，把擀好的麪皮放入披薩盤整形後用叉子插孔

3. 刷20G番茄醬，灑少許披薩草，再撒適量馬蘇裏拉奶酪，準備食材：青椒切丁（俺家這邊這青椒叫“二斤條” ）、甜椒切絲、廣味臘腸切片、香菇切丁

4. 把5準備好的食材擺入披薩盤，再灑上適量的馬蘇裏拉奶酪

5. 烤箱預熱180度、上下管、中層、18—20分鐘驟

烹飪技巧

1、擀皮的時候記得在案板上撒少許麪粉，以免擀得太薄後粘在案板上拿的時候會破皮~2、冬天發酵是件很痛苦的事，俺這次用的是在被窩用電熱毯發酵~3、俺用的是8寸的模具，這個方子剛好做了三個披薩~4、沒有些量的配料都是可以按自己口味來搭配的哦~