日本式煙肉雞蛋煎餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

培根肉（煙燻肉）片 ：340
水 ：315毫升
雞蛋 ：4個
普通麪粉 ：385
捲心白菜（中等大小） ：1棵

輔料

鹽 ：1茶匙
醃生薑末 ：2湯匙
炸豬排醬 ：4湯匙

具體步驟

1. 將煙燻肉片放在一個大平底鍋裏，在中火上煎到剛開始變脆。拿出後放在紙巾上將油瀝乾，擱一旁備用。

2. 取一個大碗，將水和雞蛋放入，調勻。然後逐漸加入麪粉和鹽，邊加邊攪，直到呈平滑糊狀。再加白菜絲，醃薑末，攪拌直到混合均勻。

3. 取一個乾淨的煎鍋放在中火上預熱，噴上烹飪噴霧油。倒入約1/4的麪糊在煎鍋的中心。放4片煎熟的煙肉，形成圓圈在麪糊上面，使用鍋鏟將它們輕壓入麪糊裏；再用鍋鏟將餅塑成圓形。煎約5分鐘，或直至餅的邊緣開始變脆。將餅翻一面，煎另一邊，直到餅的中心呈固狀及兩面的顏色呈金黃色。剷出放在盤子裏，澆上炸豬排醬或燒烤醬即可享用。繼續以上步驟，完成所有的麪糊和煙肉。