美味日式炸肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

日式炸肉餅是日本非常常見的食物。炸肉餅一般被當做主食來吃，為什麼呢？，因為它的肉餅不像我們平時製作的肉餅會配合麪粉，把肉包裹在裏面。日本的肉餅是純純的牛肉，金黃色的外皮，咬下去真是大大的滿足，裏面是紮實的牛肉，可以配上蘸料來吃。

主料

牛肉 ：200

輔料

洋葱 ：適量

具體步驟

洋葱切成碎末。黃瓜洗淨斜切片，西紅柿洗淨切塊。

平底鍋中放入黃油，中火溶化，入洋葱炒至軟爛，裝起平攤盤中，冷卻。

番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，檸檬汁（半個分量），生抽1勺混合調成醬汁。

冷卻好的洋葱泥中加2個雞蛋，2大勺麪粉粉，適量鹽，混合均勻。

牛絞肉里加2勺料酒，拌勻後再倒入拌好的洋葱泥

用筷子順時針攪拌至肉糜發粘（時間需長一點）。

在雙掌中薄薄地塗少量色拉油，取適量肉糜揉成一個團，像投球一樣在雙手中卜-卜地來回扔10次左右。

煎至一面成焦黃色，翻煎。蓋上蓋子，用小火燜煎10分鐘左右。用牙籤刺一下肉餅的中央，如果有清澈的肉汁出來的話，説明裏面也加熱了。如果有紅色混濁的肉汁出來的話，再稍微煎一下。