香飄十里的蒸蛋羹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :1小勺
黃酒 :適量
味極鮮醬油 :1小勺
水 :適量
主料
雞蛋 :1個輔料
香油 :適量鹽 :1小勺
黃酒 :適量
味極鮮醬油 :1小勺
水 :適量
具體步驟
1.一個雞蛋打在小碗中。
2.加幾滴黃酒攪打均勻,加適量鹽調味,用濾網過濾兩遍。
3.小碗包上保鮮膜,用牙籤戳小洞放在蒸架上。
4.蓋好鍋蓋,大火燒開轉中火蒸5-8分鐘,虛蒸3分鐘。
5.蒸好的蛋羹取出,去除保鮮膜。
6.加入適量味極鮮醬油、幾滴香油調味,撒葱花即成。
1、蛋液與水的比例1:1。2、加幾滴黃酒可以去腥。3、蛋液過濾去除氣泡,使蛋羹表面光滑,口感滑嫩。
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