好吃的排骨燉冬瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

夏天到了，炎炎夏日，湯就成為了飯桌上的必備品。今天我給家人熬了排骨燉冬瓜，冬瓜富含營養，吃多冬瓜，可以解暑哦，這麼熱的天，很容易中暑的。排骨對人也是蠻好的。排骨燉冬瓜做法還十分的簡單，慢火燉，美味又好吃，實在是不錯的選擇哦，喜歡嗎？

主料

白皮冬瓜 ：250
排骨 ：500

輔料

大蒜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將排骨洗淨後放入開水中汆出血沫。

2.切三、四片姜和葱段。

3.將汆好的排骨、配料冷水下入砂鍋，一次性放入足量的水，中間不再加水，先大火滾開後，改小火40－50分鐘。

4.趁這個時間開始對付這個大冬瓜，我家的冬瓜夠大吧，兒子要親自料理它，這樣吃起來比較有感覺。

5.削皮後，改大塊。

6.用筷子扎一下，肉熟透了就將冬瓜放進去，冬瓜透明瞭説明熟了，關火放鹽、胡椒粉就行了。

7.開吃吧，我放了點蟲草花在裏面，所以湯的顏色有點深，味道很濃郁，試試吧。

烹飪技巧

冬瓜一定不要早放進去，煮過了就不好吃了。