綠色食物之苦瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
苦瓜 ：1根

輔料

葱蒜 ：適量
番茄醬 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞蛋加鹽打勻，苦瓜去瓤切片清水濤一遍，加鹽抓勻

2.豬油化凍熱了之後倒入蛋液，炒熟盛出備用

3.餘油爆香葱蒜

4.加苦瓜翻炒

5.加一勺番茄醬，炒一分鐘左右

6.倒入炒好的雞蛋，炒勻出鍋

7.雖然還有些苦，但是可以接受，味道還不錯

烹飪技巧

苦瓜經過清水的淘洗，鹽的醃製已經不太苦了，加了番茄醬使這道菜苦中有甜，反而很好吃