鮮美的什錦蝦餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

幾天前在飯店吃到了一道什錦蝦餅，簡直驚豔。今天正好有空就嘗試做了一下，看起來也是很不錯的樣子。專門去早市買的新鮮活蝦做出來之後有一股濃濃的鮮味讓人慾罷不能，加上微甜的胡蘿蔔和好吃的豬肉。用洋葱稍微除腥，可以説是非常好吃了。

主料

蝦 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：少許
雞蛋 ：2個
鹽 ：少許
洋葱 ：適量
豬肉 ：少許

具體步驟

1.先用開水把活蝦燙了一下，主要是活着的我不敢直接剝殼……

2.洋葱和胡蘿蔔切丁備用，分量根據就餐人數酌量增減

3.豬肉粒加老抽和澱粉攪拌，放油下鍋翻炒，再加入胡蘿蔔繼續炒，起鍋前才加洋葱。蝦也是加少許鹽和澱粉，單獨翻炒一下就起鍋，時間不要太久。

4.麪粉裏面加兩個雞蛋和少許鹽，再兑入涼開水攪拌

5.加入所有配料攪拌均勻，攪拌成比圖中糊狀更清一點比較合適，起鍋時間根據各人口味來控制，一般在兩分鐘左右。

6.第一次做的還算成功，下次準備除了蝦再加點鱈魚，應該會更加健康美味！