簡單版北海道吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

高筋麪粉 ：270
低筋麪粉 ：30

輔料

淡奶油 ：80
糖 ：15
酵母 ：5
蛋液 ：30
牛奶 ：100
鹽 ：5

具體步驟

1.把所有材料放入麪包機，先用勺子拌勻，再按揉麪15分鐘。休息2分鐘左右後用“和風麪包“程序繼續揉麪。

2.揉到揉麪程序結束，撕不小塊麪糰，能撐出如上圖的薄膜。如果手工揉麪，我向您表示敬意，我試過一次，累！停下面包板程序，讓麪包發酵。

3.一發80分鐘左右，排氣，整形。我想試用金磚的做法，故整成上圖樣，您完全可以攏圓或捲成團等放入模具。第二次發酵，約60分鐘。

4.提前預熱烤箱180度。發熱管不紅後，打開烤箱放入麪糰，降至160度，烤40分鐘。上色後要守在烤箱邊，觀察達到自己想要的烤色果斷關火，可繼承悶5分鐘左右出爐。

5.試吃：非常滴柔軟，鹹香味。女兒大讚！當你不想吃甜麪包時，這是個好方子哦。

烹飪技巧

不同的烤箱，温度不一樣，要根源自己的烤箱定時間和温度。我的吐司模還在快遞的路上，所以用了一個15釐米邊長的正方形模具。