美美廚房之椒鹽排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：300

輔料

雞蛋 ：50
葱 ：5
澱粉 ：20
椒鹽 ：適量
醬油 ：10ml
料酒 ：10ml
麪粉 ：10
姜 ：5

具體步驟

1.排骨洗淨，切成塊，加入料酒，葱段，薑絲，醬油醃製20分鐘。

2.碗裏放入雞蛋，麪粉，幹澱粉。

3.攪拌均勻成麪糊。

4.醃製好的排骨均勻的沾一層面糊。

5.迅速把排骨放入燒至6-7成熱的油鍋裏油炸，全程中火慢炸。

6.炸好的排骨控油撈出。

7.表面撒上椒鹽即可食用。

烹飪技巧

1.排骨最好切成小塊，這樣比較容易炸透。2.炸的過程用中火，太小或太大火都不容易炸透。3.如果親還怕炸不熟的話，也可以先把排骨焯熟再裹麪糊油炸。