四溢的漢堡胚如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：50
黃油 ：20
雞蛋 ：35
水 ：120ml

輔料

酵母 ：3
白芝麻 ：適量
糖 ：20
鹽 ：2

具體步驟

1.把主料除黃油外全部倒入麪包機內，注意最後放麪粉和發酵粉

2.啟動麪包機開始揉麪，揉成光滑的麪糰時加入軟化的黃油繼續揉麪，揉至拓展階段

3.把麪糰發酵至原來的2倍大

4.按壓排氣，分成5等分，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

5.中間醒發好的麪糰繼續揉圓

6.塗上蛋液，撒上白芝麻

7.排入烤盤，放入烤箱醒發40分鐘，烤箱裏放一盆開水

8.發酵至原來的兩倍大，預熱烤箱180度，烤15分鐘左右

烹飪技巧

如果怕表面顏色太重可以覆蓋錫紙