誘人的快手面包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：270
清水 ：175
鹽 ：3
酵母 ：3

輔料

開水 ：300

具體步驟

1.準備好所有材料

2.鹽倒進高筋麪粉250g裏

3.倒入酵母，攪拌均勻

4.清水一點點地加入去用刮刀拌勻

5.拌好的麪糰

6.蓋上保鮮膜

7.在保鮮膜上用牙籤扎十多個小孔放進冰箱冷藏10小時或以上

8.案板上和麪團上散適量高筋麪粉

9.用手快速地將表面拉緊收向底部，放在烤盤上靜置40分鐘

10.在麪糰上用刀劃十字型，取一個烤盤放進烤箱裏，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘，將烤盤放在烤架上，關上烤箱門，220度烤30分鐘

11.成品

烹飪技巧

1、水的分量最好一點一點地加進去。2、如果感覺麪糰有一點幹可適量加一點水3、和麪時用刮刀弄勻即可無需揉麪4、發酵好的麪糰拿出來不用揉，四周沾粉快速將表面拉緊收向底部即可5、這款麪包放涼後切開馬上吃，外皮焦脆裏面香潤有嚼勁，是一款帶韌性麪包的麪包