家常菜蕃茄炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蕃茄 ：2個
雞蛋 ：2個

輔料

蒜瓣 ：幾個
白砂糖 ：適量
水 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蕃茄在開水中打個滾，燙去皮

2.燙好的蕃茄輕輕一剝皮就下來了，之所以去皮是因為蕃茄生長過程中用藥次數太多，害怕農藥殘留，我家賣農藥的哈

3.切好蕃茄，去掉裏面的種子部分

4.蕃茄種子備用

5.雞蛋打散，加入一點水打勻，這樣炒出的雞蛋嫩

6.油燒熱放入雞蛋快速炒勻

7.油燒熱放入蒜片爆香，把蕃茄種子放入炒一下

8.放入切好的蕃茄翻炒均勻

9.放入雞蛋炒勻

10.加入適量鹽、白砂糖炒勻

11.加入適量水，水開後出鍋

12.美味多汁有營養

烹飪技巧

1、打雞蛋時加一點點水，炒出來會很嫩2、這樣炒的西紅柿湯汁多3、加白糖是為了中和西紅柿的酸味