家常乾菜炒臘肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

乾菜炒臘肉，在口感上形成巨大反差，肉的濃烈與乾菜的清新，相互對抗的同時也相互交融。乾菜中微生物的運動，賦予蔬菜新的活力。褪去豔麗和生澀、變得清亮、脆嫩、酸冽，爽口能有效中和油膩，增加口味又不影響熟肉口感，雙倍提鮮。臘肉可以保護神經系統。

主料

臘肉 ：一塊
乾菜 ：一把

輔料

油 ：10
鹽 ：5
葱 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

菜乾洗乾淨，放鍋裏煮一下。菜乾煮軟後切成段

.臘肉洗淨，放鍋裏煮熟切成片。.鍋裏放油，放入豆瓣醬爆香，放入肉片炒

把肉裏多餘的油倒入鍋裏，放入菜乾炒一下，放少許鹽，然後倒入炒好的臘肉，放入蒜，葱，炒幾下就可以出鍋了。