美味魚生做法如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

魚生做法這道佳餚裏的魚肉質實厚，吃起來口感極棒，香辣適中的味道完美的滿足了人們的口感，在聚會裏這道菜可是最能上手的，做法簡單，色香味又俱全，肉質極其脆嫩絲滑，增加了滋補身體的功效，撒下辣醬，更突出了馭勝這道佳餚清香美味的風味。

主料

草魚 ：1條
蘿蔔 ：適量
紅椒 ：任意

輔料

姜葱 ：適量
芹菜 ：適量
鹹蘿蔔 ：適量
炒花生 ：適量
蕎頭 ：任意
植物油 ：適量
醬油 ：適量
麻油 ：適量
豆醬 ：適量

具體步驟

以淡水魚為主，挑選市面常見的草魚、生魚（以生魚為最好）。

2先將魚置於砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚腸，用湯匙刮清魚腹肉血污。用刀尖 劃破腹背部魚皮，用手撕開魚皮，起出一面魚肉，去掉腹內魚骨，用乾淨白布擦乾水 分。再如法處理另一面魚肉，魚骨不用。把魚肉掛於通風陰涼處風乾，魚皮用開水魚 燙去鱗片，撈乾待用。

3從豆醬撈出豆瓣控幹研末，加麻油南薑末調和成醬料。（增加味道鮮美感） 將蘿蔔，蕎頭、洋葱、紅椒、姜、葱、芹菜、鹹蘿蔔乾洗淨，切成細絲，蘿蔔絲控幹水分，蒜頭、 酸楊桃切薄片，蕪荽切段，裝盤成配料。（既可以殺滅細菌，又可以去腥味，使其入 口鮮甜）

4把風乾了的魚肉橫刀切成薄片置篾餅上，魚皮切碎圍邊，均勻撒上熟芝麻，胡椒 粗末，進食時佐於醬料配料。

5配料和魚都弄好了，接下來準備可以開吃了！！！開吃之前我們先把所有的配料都放到大碗裏面去拌均勻留着備用

6把食用植物油放到鍋裏煎

7我們把煎好的油直接澆到我們之前拌好的配料裏面（油要剛好泡完所有的配料，而且要剛出鍋的油來泡哦）

8可以開吃了！！！！想吃多少就吃多少哦！！！美味···