香煎小豬排如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小豬排 ：適量
紅酒 ：適量
小番茄 ：適量

輔料

黑胡椒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
橄欖油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 小豬排洗淨，瀝乾後切格子刀

2. 將醬油，料酒，鹽，糖，黑胡椒攪拌作為醃漬料，將小豬排醃漬1個小時

3. 熱油鍋，將醃漬好的豬排煎至5分熟的時候，放入切好的番茄，倒入紅酒，醬油熬煮成熟

4. 將豬排裝盤，然後煉汁。在以上步驟剩餘的湯汁里加入糖，和番茄，一些黑胡椒。變稠之後淋在豬排上。

烹飪技巧

豬排在醃漬的時間上一定要長，不然在熟透後豬排的味不好入透