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關於蛋蒸的餐飲百科

蛋蒸多久能熟
  • 蛋蒸多久能熟

  • 15分鐘左右。通常是15分鐘左右,但是由於器皿的不一樣,它花費的時間也不一樣。用蒸箱比用鍋花費的時間要短,蒸箱蒸雞蛋又滑又嫩,同時也可以保持一定的口感。在蒸雞蛋的時候,應該先開大火煮開水,然後開小火慢慢地蒸,所以不能離開人,需要時刻關注着水不要蒸乾。...
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糖心蛋蒸多久
  • 糖心蛋蒸多久

  • 15到20分鐘。一顆正常大小的雞蛋,在蒸蛋器中蒸15分鐘到20分鐘,就形成了糖心蛋,時間不能再延長,蛋黃凝固的速度是非常快的。個頭稍微小一點的雞蛋,蒸的時間不要超過15分鐘,雞蛋的個頭比較大的話,在20分鐘的時長上再延長1到2分鐘就可以了。...
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温泉蛋蒸多久
  • 温泉蛋蒸多久

  • 5分鐘。雞蛋上會有粘上髒東西,蒸温泉蛋之前要用流動的水把雞蛋清洗乾淨。清洗雞蛋時要小心的用雙手揉搓雞蛋,切不可用力過大,用力過大容易把雞蛋殼弄碎,雞蛋殼碎裂容易進水,進水後蒸出來的温泉蛋口感不佳。蒸温泉蛋的時間不可超過5分鐘,超過5分鐘温泉蛋太老,口感略差。...
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美味蛋蒸紅鱘如何做簡單又好吃
  • 美味蛋蒸紅鱘如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:38分鐘細嫩可口富含蛋白質的雞蛋搭配着肉質細嫩可口的紅鱘一道烹飪,色香味俱全讓人喜愛不已。而且製作工藝簡單快捷容易學習,喜愛美食的朋友絕對不能錯過,搭配着一碗香噴噴的米飯更是美不勝收呢。如此美味佳餚你還...
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愛吃南瓜蛋蒸如何做簡單又好吃
  • 愛吃南瓜蛋蒸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘南瓜蛋蒸是一款雞蛋的做法,蒸蛋比起其他雞蛋的做法,更受到孩子的歡迎,記得小時候,我特別愛吃蒸蛋,所以每天早上媽媽都會給我蒸一個雞蛋,吃了對身體健康特別的有好處,可以使孩子個頭長的更高,這款蒸蛋加入了南瓜,所...
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一個蛋蒸多久合適
  • 一個蛋蒸多久合適

  • 5分鐘。使用高壓力鍋,在鍋內裝少許水直到上汽五分鐘即可。如果使用普通蒸鍋需要10分鐘。不論使用哪種鍋,一定要在鍋內放少許水,利用沸騰的水蒸氣將蛋煮熟。具體的時間根據個人口味而定,保證熟了的前提下時間短蛋比較嫩,時間長比較老。...
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美味獨特三色蛋蒸鮮蝦魚板面#如何做簡單又好吃
  • 美味獨特三色蛋蒸鮮蝦魚板面#如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘三色蛋蒸鮮蝦魚板面是一道美味營養而又色香味俱全的菜餚。這道面的外觀漂亮,色澤鮮亮,讓人眼前一亮。而入口爽滑的口感,新鮮的清香誘人,這些都讓這道菜引人垂涎欲滴。三色蛋製作講究,入口即化,而新鮮蝦仁的口感...
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肉片茼蒿蛋蒸粉絲怎麼做-肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法
  • 肉片茼蒿蛋蒸粉絲怎麼做-肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法

  • 食材明細主料粉絲(2捆)豬肉(10片)茼蒿(適量)雞蛋(1個)輔料醬油(適量)生粉(適量)鹽(適量)味精(適量)蒜頭油(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法步驟1、粉絲2捆提前泡水,儘量讓粉絲吸收水分,切小段。2、茼蒿洗淨,豬肉一塊,雞蛋一個備用。3、豬肉切片,用適量醬油、鹽、味...
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糯米蛋蒸多久
  • 糯米蛋蒸多久

  • 中火蒸30分鐘。選用上等的糯米,提前一天就用冷水將糯米泡起來,泡的越久,生糯米粒裏面吸收的水分越多,越均勻,也就越容易熟。生糯米與自己準備好的配菜放在一起,加入調料,攪拌均勻,鹹鴨蛋摳開一個小小的洞,流出蛋清,留下蛋黃,小心翼翼地將調好的糯米放進蛋中,上蒸鍋,蒸熟即可。...
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蛋蒸日本豆腐怎麼做-蛋蒸日本豆腐的做法
  • 蛋蒸日本豆腐怎麼做-蛋蒸日本豆腐的做法

  • 食材明細主料日本豆腐(4條)蛋(1只)輔料玉米粒(40克)鹽(適量)胡椒粉(1克)香油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蛋蒸日本豆腐的做法步驟1、日本豆腐。2、中間先切斷,然後切成小塊。3、擺入盤中。4、雞蛋打入碗中,加入適量鹽、雞精、胡椒粉、熱水調勻。5、把雞蛋倒入盤中,放上玉米粒...
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雞蛋羹兩個蛋蒸多久
  • 雞蛋羹兩個蛋蒸多久

  • 15分鐘。蒸雞蛋羹不宜蒸時間過長,否則會產生蜂窩狀氣泡,影響口感。攪雞蛋時要用温開水,不能使用涼水,攪勻之後的雞蛋液要把表面的浮沫撇去。蒸的時候還可以覆蓋一層保鮮膜,能使蛋羹像布丁一樣光滑。...
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目魚蛋蒸肉末怎麼做-目魚蛋蒸肉末的做法
  • 目魚蛋蒸肉末怎麼做-目魚蛋蒸肉末的做法

  • 食材明細主料肉末(135克)目魚蛋(90克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)目魚蛋蒸肉末的做法步驟1、材料:肉末、目魚蛋(已清洗)2、在肉末中,加適量的料酒。3、加適量的生抽。4、加適量的鹽。5、加適量的雞精。6、調味拌勻。7、接着,合入目魚蛋。...
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家常目魚蛋蒸橡皮魚如何做簡單又好吃
  • 家常目魚蛋蒸橡皮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料橡皮魚:535目魚蛋:180輔料料酒:適量薑片:適量鹽:適量味精:適量具體步驟1.食材:橡皮魚、目魚蛋(已清洗)、薑片2.將橡皮魚去頭去內臟去皮洗淨撈出。3.放入盤中。4.接着,擱入薑片,合入已清洗好的目魚蛋。5.然後,加適...
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蛋蒸多久才熟
  • 蛋蒸多久才熟

  • 15至20分鐘左右。用普通鐵鍋的話,蒸蛋可能需要20分鐘左右;使用專用的器皿的話例如蒸蛋器皿,所需時間會少一些,時間控制在15分鐘左右雞蛋即可全熟。蒸蛋時也可以適當再延長1至2分鐘左右,雞蛋可以蒸久一點時間,確保食品安全,但不可過久蒸,久蒸易老。...
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黃金蛋蒸肉餅怎麼做-黃金蛋蒸肉餅的做法
  • 黃金蛋蒸肉餅怎麼做-黃金蛋蒸肉餅的做法

  • 食材明細主料瘦肉(適量)輔料鹹蛋黃(2個)配料醬油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃金蛋蒸肉餅的做法步驟1、先把鹹蛋黃底部的鹽洗乾淨備用。2、把瘦肉剁碎放入盤中,再把1鋪在肉上面。3、淋上醬油上鍋蒸,出鍋前淋一點熟油即可。...
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蛋蒸大閘蟹怎麼做-蛋蒸大閘蟹的做法
  • 蛋蒸大閘蟹怎麼做-蛋蒸大閘蟹的做法

  • “大閘蟹的季節…”食材明細主料大閘蟹(2只)雞蛋(2只)葱花(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋蒸大閘蟹的做法步驟1、先用開水把蟹燙死,蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的殼刷洗乾淨。3、打開蟹殼,去掉蟹腮。4、清理蟹殼蓋注意,不要把蓋子裏的水倒掉...
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目魚蛋蒸鰻魚怎麼做-目魚蛋蒸鰻魚的做法
  • 目魚蛋蒸鰻魚怎麼做-目魚蛋蒸鰻魚的做法

  • 食材明細主料鰻魚(1塊)目魚蛋(180克)輔料薑片(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)目魚蛋蒸鰻魚的做法步驟1、食材:鰻魚.2、目魚蛋(已清洗).3、薑片.4、將鰻魚拆開包裝袋,切取一塊清洗一下。5、放入盤中。6、接着,加適量的料酒、雞精。7、擱入薑片。8、然後,合入...
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蛋蒸秋葵的做法 如何蒸蛋蒸秋葵 蛋蒸秋葵怎麼做
  • 蛋蒸秋葵的做法 如何蒸蛋蒸秋葵 蛋蒸秋葵怎麼做

  • “如何讓蛋蒸秋葵,滑嫩可口低脂美味,過濾泡沫很重要,家常小妙招,分享給大家”食材明細主料雞蛋(兩個)秋葵(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)温水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋蒸秋葵的做法步驟1、雞蛋秋葵備用。2、雞蛋磕入碗中。3、加適量温水打均勻。4、過濾掉泡沫,這步很重要...
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健康的南瓜蛋蒸如何做簡單又好吃
  • 健康的南瓜蛋蒸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘南瓜蛋蒸,是以南瓜和雞蛋為主要食材烹飪的小美食。南瓜的口感比較軟糯,尤其適合老人家食用。做出來的南瓜蛋蒸既有南瓜的香氣又有雞蛋的香氣,非常誘人,而且更重要的是也很有營養,非常健康。南瓜蛋蒸可以作為菜...
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寶寶輔食蛋蒸豆腐的做法 寶寶輔食【蛋蒸豆腐】 寶寶輔食蛋蒸豆腐怎麼做
  • 寶寶輔食蛋蒸豆腐的做法 寶寶輔食【蛋蒸豆腐】 寶寶輔食蛋蒸豆腐怎麼做

  • “蛋蒸豆腐】一歲➕寶寶可以吃。還有老爺爺奶奶沒有牙的也可以。無廣告,非學勿擾。”食材明細主料豆腐(適量)雞蛋(1枚)自制蝦皮(適量)葱花(適量)輔料水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)寶寶輔食蛋蒸豆腐的做法步驟1、食材:豆腐適量、雞蛋1枚、自制蝦皮適量、葱花蝦皮粉、2、豆...
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南瓜蛋蒸怎麼做-南瓜蛋蒸的做法
  • 南瓜蛋蒸怎麼做-南瓜蛋蒸的做法

  • “收到了別人送的幾個貝貝南瓜,貝貝南瓜體型很小,用來做這種蛋盅很適合小孩食用,配料的牛奶量要和你家挖出的南瓜肉相配”食材明細主料貝貝南瓜(1個)牛奶(適量)輔料雞蛋(1個)煉奶(5克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南瓜蛋蒸的做法步驟1、南瓜洗淨2、切開頂部3、用小刀把面上的南...
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目魚蛋蒸橡皮魚怎麼做-目魚蛋蒸橡皮魚的做法
  • 目魚蛋蒸橡皮魚怎麼做-目魚蛋蒸橡皮魚的做法

  • 食材明細主料橡皮魚(535克)目魚蛋(180克)輔料薑片(適量)料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)目魚蛋蒸橡皮魚的做法步驟1、食材:橡皮魚、目魚蛋(已清洗)、薑片2、將橡皮魚去頭去內臟去皮洗淨撈出。3、放入盤中。4、接着,擱入薑片,合入已清洗好的目魚蛋。5、然後,...
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肉餅子燉蛋蒸多久
  • 肉餅子燉蛋蒸多久

  • 20分鐘。肉餅子燉蛋是用打碎的豬肉末作為肉餅,將雞蛋打到肉餅上蒸熟而成,口感香濃誘人,香氣四溢。肉餅子蒸的時間不應該少於20分鐘,時間太短容易出現肉餅內部沒熟的情況。製作肉餅時可以加入少量雞蛋液,使肉餡更有粘性。...
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天鵝蛋蒸多久
  • 天鵝蛋蒸多久

  • 10分鐘。天鵝蛋即為鵝蛋,白鵝別稱天鵝,天鵝蛋也就是鵝蛋。鵝的產蛋週期較長,一般需要三到四天,而且個頭大,導致量少價高。鵝蛋對比雞蛋和鴨蛋,鵝蛋更大呈橢圓形,市面上也較為少見。鵝蛋可做成鹹鵝蛋,可炒菜吃,可蒸着吃,也可直接白水煮着吃。...
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蛋蒸豆腐怎麼做-蛋蒸豆腐的做法
  • 蛋蒸豆腐怎麼做-蛋蒸豆腐的做法

  • “豆腐簡單又家常,豆腐不僅老少皆宜,而且營養好是個百搭的好食材。可任意搭配,配魚類,肉類,蔬菜類都適合,不會加了豆腐而改變其它食物的美味,任意搭配都能配搭出一份美味佳餚。”食材明細主料豆腐(400克)雞蛋(一個)輔料香葱(10克)鹽(2克)香油(5克)葱香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蛋蒸豆...
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