特色爆炒大腸豬耳朵如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

吃多了豬肉，就想換點別的菜，但不吃肉又不好。好在豬全身是寶，是一道豐富的食材寶庫，全身上下都可以吃。今天我們就選了豬大腸和豬耳朵作為這道菜的主料，做一道爆炒大腸豬耳朵。豬耳朵富含豐富的膠原蛋白， 是美容的聖品，且帶有軟骨， 一口咬下去脆脆的，還補鈣。

主料

豬大腸 ：200
豬耳朵 ：150

輔料

鹽 ：2
醬油 ：3
料酒 ：3
葱 ：3
姜 ：10
青黃椒 ：30
雞精 ：3

具體步驟

買來的豬大腸用鹽跟醋反覆清洗乾淨

洗淨的豬大腸加清水，放幾片姜跟一勺料酒一勺醬油煮，煮到筷子能插的下就可以關火了

.煮熟的大腸切塊備用，青黃椒跟洋葱切絲備用，豬耳朵切絲備用

鍋熱油，倒入豬大腸煎十分鐘，煎好後倒入豬耳朵加少許醬油一起翻炒，

倒入洋葱翻炒，洋葱炒至變軟再放入青黃椒，快熟時加少許鹽和雞精炒均勻就可以出鍋了