美味的胡蘿蔔麪條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：3根

輔料

麪粉 ：150

具體步驟

1.胡蘿蔔洗淨削皮後切塊

2.放入原汁機中榨出胡蘿蔔汁

3.麪粉放入面盆

4.取80克胡蘿蔔汁，倒入200克的麪粉中

5.用筷子攪拌成雪花狀

6.用手揉成很硬的麪糰，一次揉不勻沒關係，蓋上保鮮膜醒一會兒（20分鐘），之後再接着揉，反覆幾次就能揉勻了。揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒半個小時，然後取出再揉一下，接着搓成橢圓形的長條。

7.把麪條按扁，用擀麪杖擀成橢圓形的厚片，片的寬度要小於壓面機的寬度把面片放入面片檔啟動壓成均勻的薄片全部壓完之後把面片拿起來，再重新壓一次。這樣反覆2-3次後，面片就比較均勻了。這時面片的狀態應該是：面片壓到案板上，可以自然地疊起來。

8.把面片放入切面檔，啟動，麪條就做好了

9. 做好的麪條可以掛到晾面架上晾乾，也可以放在保鮮袋裏凍起來以後用，但是凍之前最好在麪條上薄薄地撒一層面粉防粘。

烹飪技巧

1、做蔬菜面，最好用原汁機來榨蔬菜汁，因為原汁機榨出的汁不用加水，純度高，顏色和營養都更好。2、這個胡蘿蔔面，用的是是壓面機，所以麪糰一定要硬，壓出的麪條效果才好。如果是自己手擀做給寶寶吃，胡蘿蔔汁的量可以再多10-20克，這樣適合操作，寶寶吃也會比較軟。大人吃就不建議增加水量了，因為麪糰硬一點兒，煮出的面才勁道。