家常菜臘八豆炒茄片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

臘八豆 ：50
茄子 ：1根

輔料

大蒜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：10毫升
生抽 ：5毫升

具體步驟

1.茄子洗淨切薄片，蒜成粒備用；

2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒幹，盛出；

3.鍋裏放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最後淋上生抽即可。

烹飪技巧

1，茄子不用去皮，因為茄子皮處有維生素P；2，茄子事先炒幹水分，是為了令它少吸油；3，臘八豆是煮熟的黃豆加入調味料經過發酵製作而成，風味獨特。