停不下嘴的牛肉乾的製作如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

牛肉幹是非常受歡迎的一種小零食，不過對於受眾而言面臨着一個很尷尬的問題：大品牌的太貴，無品牌的怕不乾淨，或者是其他種類的肉製作的，這些問題只要自己動作做就全都可以解決了。在市面上黃牛肉的價格根據各地情況不同每公斤費用在30到60元之間，自己買的牛肉吃着安排，也沒有其他不良添加劑，趕緊學起來吧。

主料

牛腱子 ：1000

輔料

食鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1、牛肉放水中浸泡出血水，放入砂鍋中，鍋中倒入適量水，加入葱段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺白酒。砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鐘關火，燉好的牛肉放至涼透，然後切成半釐米左右厚的片

2、砂鍋放火上，大火燒開轉小火燉1小時，然後燜20分鐘關火，燉好的牛肉放至涼透，然後切成半釐米左右厚的片。2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺鹽、1小勺蠔油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的熱水攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

3、然後將牛肉片的湯汁瀝乾，放入加了錫紙的烤盤（大約能烤1盤半），180度15分鐘拿出，然後給肉片翻身，放在烤架上接着烤20分鐘。

4、然後將烤好的牛肉乾，乾燥處晾乾半天

烹飪技巧

無