雙椒炒白牛肝菌如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雙椒炒白牛肝的主要材料是白牛肝菌和辣椒，白牛肝菌有很豐富的營養價值，含有大量的蛋白質和維生素，具有清熱解毒的功效，菌和辣椒在一起炒出，辣椒能很好的提升菌的味道，好吃下飯，這兩種材料搭配在一起，兩種食材的香味互相融入，口感細膩爽滑，這道菜有祛風散寒，補虛提神的功效。

主料

青椒 ：1個
白牛肝菌 ：500g
紅椒 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.、把買回來的白牛肝菌清除掉表面的泥沙後放水裏洗淨。清理野生菌的方法見：。

2.把洗好的牛肝菌切成薄片備用。

3.青紅椒去籽切好，蒜拍散備用。

4.炒鍋上火，倒油燒熱，下一半的蒜末煸出香味。

5.倒入牛肝菌翻炒一會。

6.牛肝菌炒出汁水後蓋上蓋子中小火燜一會再翻炒。

7.菌子炒熟後放入剩下的一半蒜末翻炒。

8.再放入切好的青紅椒翻炒斷生。

9.最後放入適量的鹽調味即可。

烹飪技巧

炒野生菌的油量要稍大一些，野生菌一定要炒熟炒透後再食用，如果不適馬上去醫院治療。