美味農家燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

世間美食千姿百態，每個人心中都有着一道難以忘懷的美味佳餚，不在乎價格，而在於它的價值。這道美味可口的家常菜餚農家燒排骨製作工藝簡單快捷，而且食材選擇都是一等一精心挑選優質排骨烹飪，做出來的口感脆嫩多汁着實令人喜愛，也難以忘記。

主料

香菇 ：約40g
排骨 ：500
幹扁豆 ：約50g

輔料

大料 ：1個
紅尖椒 ：2個
食鹽 ：適量
紅沙糖 ：1勺
老抽 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：少許
製作時間 ：1小時

具體步驟

1.排骨500克洗淨。

2.幹扁豆約50克。

3.與香菇一起放入洗菜盆中用涼水泡30分鐘左右。

4.排骨剁成大段，放鍋中焯水後再洗淨。焯排骨的水中加入適量料酒，去肉腥味。

5.準備調料：這道菜本身香味很足，調料不需太多，薑片、大料1個、紅尖椒、桂皮1小塊沒有也可不放。

6.泡好的幹扁豆和香菇，洗淨用手擠幹水備用。

7.炒鍋倒少量油，燒至6成熱後放入排骨翻炒，火不要太大，慢慢炒幹排骨裏的水，直至排骨出油。

8.然後加入之前準備的調料接着炒幾下。

9.排骨放料酒、老抽上色後一次加夠開水，再加入一勺紅沙糖。

10.先把泡好的香菇倒入鍋裏，與排骨一起小火燉煮25分鐘左右。幹扁豆是焯過水的，不用煮太長時間，所以後放。

11.約25分鐘後，再放入幹扁豆繼續燉煮。直至排骨煮熟即可。

12.菜熟了盛盤，排骨酥軟，整道菜香味誘人。

烹飪技巧

1、約25分鐘後，再放入幹扁豆繼續燉煮。直至排骨煮熟即可。