粢飯糕的做法 【蘇菜】街頭的美味小吃輕鬆做--粢飯糕 粢飯糕怎麼做

“粢飯糕是我們這裏街頭小吃攤上的暢銷品，因為擔心那個**油的問題，我很長時間都不敢再買來吃。
前幾天在小木家溜達時看到它，再也忍不住了，第二天早上就做了當早餐，全家四口人只LG不碰油炸食品外，滿滿一盤全被我們吃光光，可想而知它的美味，脆脆的外皮包裹着糥糥的內芯，好吃的停不了口呀。
為了健康油炸的食物還是儘量少吃，咱也就是偶爾解饞偶爾放縱一下而已！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粢飯糕的做法步驟

• 1、提前一晚將大米糥米洗淨泡好，加水用電飯鍋煮熟成米飯。

• 2、稍涼後加入鹽拌勻，鹽的量依各自口味調節。

• 3、將烤盤上鋪保鮮膜，放入米飯壓實整形成厚度約2CM的長方形。

• 4、將烤盤整個放入冰箱冷凍30分鐘左右，冷卻後的米飯從烤盤中直接放在菜板上切成需要的形狀。

• 5、油鍋中倒入食用油燒熱,將切好的粢飯糕放入鍋中，炸至兩面金黃撈出瀝乾油即可。

小竅門

1、將米飯放入烤盤壓實時可在手上塗點油，用手來整形最方便快捷。
2、炸的時候不要頻繁撥動，待皮兒炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
3、炸的時候要小心，放入粢飯糕後可將火調小蓋上鍋蓋炸，以免被淺出油燙着。
4、不喜歡油太多的也可以用平底鍋煎食。