粢飯糕的做法 DIY粢飯糕 粢飯糕怎麼做

“小時候最愛吃粢飯糕，軟軟的內在，脆脆的皮是我的最愛。再配上一杯豆漿，去去油膩。一天的好心情由此開始！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

粢飯糕的做法步驟

• 1、糯米和大米按1：2的比例洗淨，加入適量的水和適量的鹽，放電飯煲內煮熟（按煮飯鍵和平時煮飯一樣的操作）
• 2、準備一個帶蓋子的方形容器（我用的是樂扣樂扣玻璃飯盒），在容器內抹上少量的油（為了方便脱模），將煮好的飯一點一點放入容器裏，一定要一點一點放，並且按實後再添飯，再按實再添飯。直到容器填滿，蓋上蓋待冷確後置於冰箱裏，第二天早上起來就可以煎了。

• 3、先脱模，然後切成自己需要的塊狀。

• 4、油鍋中加入適量的油，待油温熱時，調小火，將粢飯糕放入煎至金黃色即可出鍋。

小竅門

煮飯時儘量加少量的鹽，否則煮出來飯太鹹再經過油炸，飯裏的鹹味會再濃郁。吃太鹹對身體不好喲~
煎粢飯糕時火切忌太大，否則容易煎得焦黑，喜歡吃老一些的可以多煎一會兒，喜歡吃裏面嫩一些的就煎到表皮金黃即可。