香煎茄片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：1個

輔料

雞蛋 ：2個
小麥麪粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.麪粉，雞蛋，茄子。

2.雞蛋打散，加入麪粉、鹽和清水，調成可以自由流動的麪糊。

3.茄子去皮，切成薄片。

4.把每片茄子的兩面都均勻沾上乾麪粉。

5.沾過乾麪粉的茄片再均勻沾上面糊。

6.鍋內加油燒熱，放入沾過麪糊的茄片，小火煎。

7.煎至一面的麪糊凝固時，翻至另一面繼續小火煎。

8.煎至兩面金黃。

9.盛出即可。

烹飪技巧

1、麪糊調成可以自由流動即可，不易過稀或過稠。2、茄片兩面沾上乾麪粉，是為了保證更好的掛上麪糊。3、餘下的麪糊可以做成煎餅。