自制青椒土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：1個
土豆 ：2個

輔料

醋 ：適量
清水 ：適量
色拉油 ：適量
精鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮，切成細絲；

2.過清水沖洗，去除澱粉後，瀝乾水分；

3.青椒洗淨，切絲；

4.鍋中倒油，中火加熱，下葱花爆香；

5.下土豆絲翻炒；

6.加少許醬油調色，翻炒均勻；

7.加少許醋，翻炒均勻；

8.點少許水，翻炒均勻；

9.加入青椒絲翻炒；

10.加適量雞精，翻炒均勻；

11.加適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

1.炒土豆絲，要點一些水，避免粘鍋；2.青椒入鍋後快速翻炒幾下，加適量調料即可出鍋，切勿炒過火。