特色臘腸炒蝦米如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

臘腸炒蝦米，用家裏自制或者外邊超市買來的臘腸混合曬乾後香脆的蝦米一起炒，臘腸肥瘦適中，曬乾後肉質緊緻有嚼勁，且味都濃縮在肉裏，不用太多調料，保持了它的原滋原味，蝦米鮮香，帶一點點的腥味，與臘腸一起也不失它獨有的風味，喜歡的人可以趕緊試試。

主料

臘腸 ：4根
蝦米 ：250

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.臘腸洗淨。

2.一個“和麪”程序後加入黃油，再進行一個“和麪”程序，揉至擴展階段。滾圓。

3.輔料中的黃油均勻抹在烤盤上

4.蓋保鮮膜發酵兩倍大（手指沾麪粉插入麪糰，小孔不迅速回縮即可）

5.發好的麪糰取出按壓排氣，分成約11克一個的小塊（40個）滾圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

6.取一個小麪糰，擀成圓形，依次擀四個，如圖錯位疊放

7.取一個小麪糰搓成長條形，放在四個小麪餅一邊，從右往左捲起來。用利刀在中間一分為二

8.依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8個，一分為二成16個）每做完一個底部沾白芝麻，放入抹了黃油的烤盤

9.烤盤放入烤箱中層，下層放一碗熱水，發酵至兩倍大。表面刷蛋白液（因為裏面含蜂蜜，所以刷的蛋白）

10.表面用篩子篩一層椰蓉。放入180度預熱好的烤箱，中層，上下火，20分鐘（具體時間視個人烤箱實際情況而定，我烤箱温度偏低）

11.烤好的麪包~真的太香太香了

12.烤好的麪包~

13.烤好的麪包~

5.放入臘腸快速翻炒。調味即可。

烹飪技巧

無