青汁戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

青汁補充蔬菜攝入的不足和改善體質、通腸道，營養含量也充足，甜食高脂肪高熱量是不太利於健康，但這樣搭配的吃下去就沒那麼擔心了...幻想一下，感覺就像在田園邊吃着蛋糕一樣清爽好吃到根本停不下來！

主料

雞蛋 ：450g
龍博士大麥若葉青汁 ：12g
低粉 ：150g
牛奶 ：105g

輔料

黃油 ：105g
糖 ：150g
泡打粉 ：4g
鹽 ：1g

具體步驟

將蛋白、蛋黃分離

泡打粉、45g白糖加入蛋黃中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化，加入黃油液攪勻。

低粉混合篩入盆中，將青汁加入，攪拌均勻待用。別忘了預熱烤箱，200度

蛋白加入1g的鹽，低速打至粗泡狀；分三次加入白糖，中速打發

將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中， 攪拌均勻；再將將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白中

將麪糊倒入模具中抹平表面，輕震幾下排出裏面的氣泡，放入預熱好的烤箱烤15分鐘

淡奶油搖勻倒入無水無油容器中，中速打發。打至8成發，冷藏備用。

蛋糕出爐倒扣在烤架上，徹底冷卻後將奶油餡料塗在蛋糕片上。

蛋糕片捲起成卷，用油紙包好，送入冰箱冷藏15分鐘，切開即可享用。喜歡的好可以在上面加上水果塊

烹飪技巧

1、如果想更低熱量，糖甚至可以減半哦~~

2、盛蛋白的容器一定要是無水無油

3、蛋白粉叁次加入砂糖，不可以一次全部倒入，過早加入白糖會抑制蛋白髮泡。蛋白先用打蛋器順時針攪拌，至粗泡，加入部分，至細泡，加入白糖，剛出現紋路，加入最後的白糖